日本全国47都道府県には、飼料や飼育環境にこだわった「地鶏」や「銘柄鶏（ブランド鶏）」が約200種類以上存在します。

奈良県立図書情報館
+1
日本食鳥協会の「全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド」などをベースに、主要な47都道府県の代表的な銘柄鶏・地鶏を地域別にまとめました。

一般社団法人 日本食鳥協会
+1
北海道・東北地方
北海道：知床どり、新得地鶏、桜姫
...もっと見る青森県：青森シャモロック（地鶏）、つがるのこだわりチキン
岩手県：南部どり、奥州いわいどり、岩手で育てたフランス赤鶏
宮城県：みちのく清流どり（※岩手・秋田含む東北広域）、ハーブ育ちチキン
秋田県：比内地鶏（日本三大地鶏の一角）、十和田のこだわりチキン
山形県：山形さくらんぼ鶏、最上赤鶏
福島県：川俣シャモ、会津地鶏、伊達鶏

料理王国
+5
関東地方
茨城県：奥久慈しゃも（地鶏）、つくば茜鶏
栃木県：栃木しゃも、那須どり
群馬県：上州地鶏、榛名うめそだち
埼玉県：彩の国地鶏タマシャモ
千葉県：総州古白鶏、房総ハーブ鶏、上総赤どり
東京都：東京しゃも
神奈川県：かながわ鶏、足柄若どり

一般社団法人 日本食鳥協会
+3
中部・北陸・東海地方
新潟県：にいがた地鶏、越の鶏
富山県：とやま地鶏、富山名水ポーク鶏
石川県：能登地鶏
福井県：福井地鶏、若狭ハーブ鶏
山梨県：甲州地どり、信玄どり
長野県：信州黄金シャモ
岐阜県：奥美濃古地鶏、美濃地鶏
静岡県：駿河若シャモ、富嶽白鶏
愛知県：名古屋コーチン（日本三大地鶏、正式名：名古屋種）、三河赤鶏
三重県：伊勢赤どり、三重うましどり、熊野地鶏

一般社団法人 日本食鳥協会
+5
近畿地方
滋賀県：近江しゃも、近江の国地鶏
京都府：京赤地どり、丹波黒どり
大阪府：大阪ウメビーフ鶏、泉州地鶏
兵庫県：丹波地どり、淡路どり、播州百日どり
奈良県：大和肉鶏
和歌山県：紀州うめどり、紀の国みかんどり

一般社団法人 日本食鳥協会
+4
中国・四国地方
鳥取県：大山どり、鳥取地どりピヨ
島根県：銀山赤どり、しまねの地鶏
岡山県：おかやま地鶏、吉備高原どり
広島県：広島ハーブ鶏、広カン地鶏
山口県：長州黒かしわ、長州どり
徳島県：阿波尾鶏（地鶏の中で出荷量日本一）、神山鶏
香川県：讃岐コーチン、瀬戸赤どり
愛媛県：媛っこ地鶏、愛媛あかね和鶏
高知県：土佐ジロー、四万十鶏

たまご博物館
+4
九州・沖縄地方
福岡県：はかた地どり、博多華味鳥
佐賀県：みつせ鶏、麓どり
長崎県：対馬地どり、長崎ばってん鶏
熊本県：天草大王（日本最大級の幻の地鶏）、肥後の赤どり
大分県：おおいた冠地どり、豊のしゃも
宮崎県：みやざき地頭鶏（ジトッコ）、宮崎赤鶏
鹿児島県：さつま地鶏（日本三大地鶏）、薩摩若しゃも、さつま純然鶏
沖縄県：福幸地鶏、やんばる若どり

一般社団法人 日本食鳥協会
+4
💡 豆知識：「地鶏」と「銘柄鶏」の違い
地鶏：日本在来種の血統が50%以上で、飼育期間（80日以上）や飼育方法（平飼いなど）に国が定めた厳しいJAS規格があります。
銘柄鶏：一般的な鶏（ブロイラー）をベースに、ハーブを配合した飼料を与えたり、育てる期間を少し延ばしたりして各メーカーが味の差別化を図ったブランド鶏です。

[引用][返信][編集][管理][削除]
[👍0][👎0][返信数:0][報告0]